บทสัมภาษณ์ คุณนุชจิรัตน์ ธีระกนก ร้านกาแฟอินทนิล สาขา สสินธร จังหวัดกาฬสินธุ์

บทสัมภาษณ์ คุณนุชจิรัตน์ ธีระกนก ร้านกาแฟอินทนิล สาขา สสินธร จังหวัดกาฬสินธุ์

เพราะการเปิดร้านกาแฟในสถานีบริการน้ำมัน ไม่ง่ายเสมอไป ดังนั้น สิ่งที่เราเน้นพนักงาน ยิ้มแย้ม แจ่มใส ว่องไว บริการ มาตรฐานพัฒนา คือ แนวคิดสู่ความสำเร็จในธุรกิจร้านกาแฟวันนี้ของ คุณนุชจิรัตน์ ธีระกนก (คุณนุช) ผู้บริหารร้านกาแฟอินทนิล สาขา สสินธร จังหวัดกาฬสินธุ์

 

เวลาเปิดปิด ตั้งแต่ 6.00  – 20.00 

ที่ตั้ง : สถานีบริการน้ำมันบางจาก อยู่เยื้องๆ โรงเรียนเซนต์ยอแซฟกาฬสินธุ์

การตัดสินใจทำธุรกิจร้านกาแฟอินทนิล ในสถานีบริการน้ำมัน

เดิมทีคุณนุชได้บริหารธุรกิจสถานีบริการน้ำมันบางจากอยู่แล้วด้วยความชอบในธุรกิจกาแฟ และรสชาติของเครื่องดื่มอินทนิล จึงตัดสินใจดำเนินธุรกิจร้านอินทนิลภายในบริเวณสถานีบริการน้ำมัน คุณนุชเล่าว่าจากเดิมมองว่าลูกค้าส่วนใหญ่ คือ ลูกค้าของสถานีบริการน้ำ แต่ในพอลงเปิดได้สักพักกลับมีลูกค้าประจำเกินครึ่ง เพราะ ส่วนตัวมองว่าด้วยการทุ่มเทจากการลงรายละเอียดในทุกๆเรื่องด้วยตัวเอง เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจ และบอกต่อกันเรื่อยๆ

 

 

มีวิธีมัดใจลูกค้า

คุณนุชเล่าว่า ตัวเองเป็นคนใส่ใจในรายละเอียด เริ่มจาก พนักงานที่จะเน้นย้ำเสมอว่า จะต้องนำเครื่องดื่มไปเสิร์ฟลูกค้า เราจะไม่เรียกให้ลูกค้าเดินมารับเอง อีกทั้งน้องพนักงานจะจดจำลูกค้าประจำได้เป็นอย่างดี จำเมนูและรสชาติเฉพาะที่ลูกค้าชอบได้อย่างเสมอ

 

อีกหนึ่งรายละเอียด คือ การคัดสรรสินค้าท้องถิ่นเข้ามาขายในร้าน ที่เดียว เช่น ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน ขนมปังสังขยา และลูกชุบที่เป็นสินค้าพิเศษจากร้อยเอ็ด นับว่าเป็นสินค้าขายดีติดอันดับ1 เพราะ ด้วยรสชาติที่ไม่หวานมาก สดใหม่ มีจำนวนจำกัด ไม่นำสินค้ามาค้าง จึงเป็นที่สนใจของลูกค้าประจำเป็นอย่างมาก

 

นอกจากนั้นสถานที่ของร้านที่ต้องรักษามาตรฐานความสะอาด ให้บรรยากาศโปร่ง โล่งสบาย สว่างตา ทำให้เป็นที่ชื่อชอบของลูกค้าแวะมานั่งพักผ่อน พูดคุย ซึ่งตรงนี้ทำให้คุณนุช มักจะมีโอกาสเข้าไปดูแลลูกค้า หากได้สัมผัสลูกค้าด้วยตัวเอง เป็นอีกหนึ่งคำแนะนำที่สำคัญที่เราจะนำไปปรับปรุง พัฒนาร้านเรา และตอบโจทย์ลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น

 

คุณนุชได้แชร์อีกประสบการณ์สำคัญ คือ เราต้องมั่นใจในสิ่งที่ทำ ใส่ความสนุกกับสิ่งๆนั้น แล้วเราจะทำมันได้ดี ซึ่งสิ่งเหล่านี้จะทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างเรา กับคุ่แข่ง  ลูกค้าจะสัมผัสถึงความใส่ใจ รายละเอียดที่เราพยายามจะส่งมอบให้ลูกค้าได้เอง

 

 

หากคุณมีทำเลทองที่เหมาะกับธุรกิจของเรา
คุณก็สามารถติดต่อเราได้

element
element
element