บทสัมภาษณ์ คุณ พิชญา ศรีวงษ์ ร้านกาแฟอินทนิล สาขา สถานีบริการน้ำมันบางจาก-ธาตุทองปิโตรเลียม

บทสัมภาษณ์ คุณ พิชญา ศรีวงษ์ ร้านกาแฟอินทนิล สาขา สถานีบริการน้ำมันบางจาก-ธาตุทองปิโตรเลียม

จากการทำธุรกิจสถานีบริการน้ำมันบางจากกว่า 20 ปี สู่การเป็นเจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์กาแฟสด อินทนิล ด้วยการออกแบบร้านที่ทันสมัย เรียบง่าย เข้ากับทุกไลฟ์สไตล์ วันนี้คุณพิชญา ศรีวงษ์ หรือ คุณเบิร์ด จะมาบอกเล่าถึงแรงบันดาลใจ ถึงการทำธุรกิจร้านกาแฟในวันนี้ รวมถึงข้อคิด และเคล็ดลับความสำเร็จให้กับทุกๆท่าน
 

เวลาเปิดปิด ตั้งแต่ 05.30  – 20.00 

ที่ตั้ง : สถานีบริการน้ำมันบางจาก-ธาตุทองปิโตรเลียม (ถนนบางขุนเทียน-ชายทะเล)

เหตุผลในการตัดสินใจทำธุรกิจกาแฟ

 

คุณเบิร์ดเล่าให้เราฟังว่า เดิมทีคุณพ่อของเธอเปิดธุรกิจน้ำมันมามากกว่า 20 ปีแล้ว และต้องการที่จะทำธุรกิจเสริมนอกเหนือจากน้ำมัน ดังนั้นเธอมองว่า ธุรกิจกาแฟเป็นธุรกิจเสริมที่น่าสนใจ ยังสามรถเติบโตไปได้เรื่อยๆ เพราะในตอนนี้คนไทยหันมาสนใจดื่มกาแฟกันมากขึ้น ประกอบกับที่ทางบ้านของเธอได้เปิดสถานีบริการน้ำมันบางจาก สาขา ธาตุทองปิโตรเลียมอยู่แล้ว
          ด้วยพื้นที่ของสถานีบริการน้ำมันแห่งใหม่เหมาะที่จะเพิ่มร้านกาแฟ และสถานที่แห่งใหม่ก็ตั้งอยู่ในเขตบางขุนเทียน
ตรงถนนบางขุนเทียนชายทะเล ซึ่งถนนบางขุนเทียนชายทะเลยังเป็นที่นิยมในการออกกำลังกายของสิงห์นักปั่น ร้านกาแฟอินทนิลของเรา จึงได้อำนวยความสะดวกด้วยการมีที่จอดรถจักรยาน พร้อมติดตั้งกล้องวงจรปิด และโซน Outdoor  ที่มีต้นไม้ธรรมชาติ และ
บ่อปลาคราฟ ไว้สำหรับสายนักปั่นตัวจริงได้พักเหนื่อย ลิ้มรสกาแฟหอมกรุ่น และพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันระหว่างพัก อีกทั้งยังเป็นเส้นที่ผู้คนส่วนใหญ่สัญจรไปพักผ่อน หรือรับประทานอาหารทะเลในวันหยุด ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มของคนเดินทาง นักปั่นจักรยาน และครอบครัว นี่เป็นจุดที่ทำให้เธอคิดว่า ถ้าสามารถสร้างร้าน ตกแต่งตัวร้านให้สวย มีพื้นที่กว้างขวางสะดวกสบาย เพื่อรองรับผู้ที่เดินทางสัญจรผ่านไปมา น่าจะเป็นประโยชน์และมีคุณค่า

 

 

 

ทำไมต้องเป็นแบรนด์ อินทนิล?
 

สำหรับเบิร์ด กาแฟ ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีเสน่ห์ เพราะ ในแต่ละขั้นตอนรายละเอียดแฝงด้วยความใส่ใจ ตั้งแต่การเลือกเมล็ด การแปรรูป การคั่ว การบด ตลอดจนถึงการชง เบิร์ดเองได้ทดลองชิมกาแฟมาหลายแบรนด์ เพื่อหารสชาติที่เราชอบมากที่สุด และสุดท้ายมาลงตัวกับ อินทนิล ด้วยเหตุผลของรสชาติ และคุณภาพของวัตถุดิบที่ทางอินทนิลมอบให้ ตลอดจนเปิดร้านก็ยังมีการตรวจสอบคุณภาพในทุกๆเดือน

 

แนวทางในการบริหารธุรกิจให้ประสบผลสำเร็จ
 

การที่จะทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จนั้นมีหลายปัจจัย แต่สำหรับเบิร์ด หัวใจสำคัญของการบริหารร้าน คือ การรักษามาตรฐานของรสชาติกาแฟ บาริสต้าของเราทุกคนได้ผ่านการอบรมหลักสูตรบาริสต้าจากทางอินทนิล บาริสต้าทางร้านจะซ้อม Perfect Shot (25-30 วินาที) ตรงตามมาตรฐานของอินทนิล และเพื่อทุกๆแก้วที่เสิร์ฟให้ลูกค้าได้คุณภาพ

เมื่อรสชาติกาแฟดีแล้ว ความรวดเร็วในการชง หรือการบริการก็สำคัญไม่แพ้กัน โดยเฉพาะในชั่วโมงเร่งรีบ อีกทั้ง ทางร้านยังมีบริการส่งกาแฟในระยะทางไม่เกิน 5กม.จากตัวร้าน โดยที่ไม่คิดค่าบริการ ทั้งหมดนี้เพื่อแสดงถึงความใส่ใจและแทนคำขอบคุณที่เราต้องการมอบให้กับลูกค้าของเราค่ะ

 

 

สิ่งที่อยากฝากถึงคนที่สนใจจะทำธุรกิจกาแฟ
 

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านกาแฟ ลงมือทำเลยค่ะ”​ เพราะตอนนี้ธุรกิจกาแฟในเมืองไทยเป็นตลาดที่น่าลงทุน  สำหรับเบิร์ดการเลือกแบรด์เป็นสิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึง เพราะถ้าเราเลือกแบรนด์ที่ดี มีคุณภาพ ไม่ว่าอย่างไรผลตอบรับก็เป็นที่น่าพอใจค่ะ

หากคุณมีทำเลทองที่เหมาะกับธุรกิจของเรา
คุณก็สามารถติดต่อเราได้

element
element
element