บทสัมภาษณ์ คุณนงนุช รื่นพล ร้านกาแฟอินทนิล สาขา สาขา พี.อาร์. คอฟฟี่ 2018

        หากท่านใดเดินทางมาเที่ยวเมืองสมุทรสาคร ชิมลอดช่องวัดเจษฯ สักการะ หลวงพ่อปู่ วัดโกรกกราก เที่ยวปากแม่น้ำท่าจีนและชายทะเลบางขุนเทียน สามารถแวะเข้ามาดับร้อนได้แล้ววันนี้ที่ร้านกาแฟ อินทนิล สาขา พี.อาร์. คอฟฟี่ 2018 พร้อมให้บริการแล้ว ร้านกาแฟตั้งอยู่หน้าร้าน พีอาร์การยาง เส้นถนนกิจมณี ทางหลักสู่ปากแม่น้ำท่าจีน แหล่งท่องเที่ยวและร้านอาหารทะเลขึ้นชื่อชายฝั่งอ่าวไทย และทางลัดสู่บางขุนเทียน
 

เวลาเปิด–ปิด : ตั้งแต่ 06.00 น – 19.00 น

ที่ตั้ง : อำเภอเมืองสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสาคร

จุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจกาแฟ

            คุณเจนนี่ เล่าให้เราฟังว่า “จุดเริ่มต้นของร้านกาแฟมาจากความฝันในวัยเด็ก ฝันที่ต้องการมีร้านขนมและเครื่องดื่มเป็นของตนเอง” เธอมองหาโอกาสและสถานที่หลายแห่งในการสร้างร้าน จนได้พื้นที่ที่เหมาะสมในบริเวณเดียวกันกับศูนย์บริการยางรถยนต์ ซึ่งเป็นธุรกิจหลักของครอบครัวตั้งแต่แรก เธอคิดว่าถ้าหากมีร้านกาแฟควบคู่กับศูนย์บริการยางรถยนต์ น่าจะเป็นธุรกิจส่งเสริมกันและเข้ากันอย่างลงตัว ลูกค้าจะได้ดื่มกาแฟระหว่างรอรับบริการ ซึ่งหลังจากเปิดให้บริการ ด้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าหลายท่านที่แวะมาที่ร้านเพื่อดื่มกาแฟ ระหว่างรอรับบริการจากศูนย์บริการยางรถยนต์

ทำไมต้องต้อง อินทนิล

ตอนแรกเลยความตั้งใจของคุณเจนนี่คือ อยากสร้างร้านกาแฟแบรนด์ของตัวเอง แต่พอมาคิดดูแล้ว การสร้าง

แบรนด์ของตัวเองจำเป็นต้องคิดค้นสูตร ทำการตลาดและพัฒนาแบรนด์เอง ซึ่งเธอไม่ได้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ เหตุผลนี้ทำให้เธอตัดสินใจเลือกเปิดร้านกาแฟอินทนิล อย่างไม่ลังเล โดยส่วนตัวเธอชื่นชอบในรสชาติกาแฟที่เข้มข้น หอม กลมกล่อม และสามารถตอบโจทย์ลูกค้าในพื้นที่นั้นๆ เพราะ “อินทนิล” ถือได้ว่าเป็นแบรนด์กาแฟไทยที่มีคุณภาพ รวมถึงศักยภาพของแบรนด์ที่สามารถพัฒนาต่อยอดได้เรื่อยๆค่ะ นอกจากความประทับใจที่มีต่อแบรนด์แล้ว เธอยังเล่าให้เราฟังอีกว่า “หลังจากที่เปิดมาได้ประมาน 2 เดือนกว่าๆ ทางร้านมีลูกค้าประจำแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาด” นอกเหนือจากลูกค้าที่ติดใจในรสชาติของกาแฟและ เบเกอรี่ อีกทั้งยังมีกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบในบรรยากาศร้านแวะเวียนมาอุดหนุนและใช้สถานที่ร้านกาแฟนั่งทำงานค่ะ

Key Success ในการบริหารธุรกิจ 

               การทำธุรกิจอันดับแรกต้องเริ่มจากความตั้งใจ มุ่งมั่น และทุ่มเททำสิ่งนั้นอย่างเต็มที่ สองคือ การบริหารจัดการพนักงาน เราใช้หลักการดูแลพนักงานเหมือนพี่เหมือนน้อง เพราะเราคิดว่า ถ้าพนักงานทำงานด้วยความสบายใจ จะทำให้น้องพนักงานทำงานอย่างมีความสุข ซึ่งหากพนักงานมีความสุขในการทำงาน จะส่งผลไปถึงการบริการที่มอบให้ลูกค้าค่ะ ซึ่งในทุกๆเช้าก่อนเริ่มขาย ทางร้านจะมีการชงเพื่อทดสอบรสชาติก่อนขายทุกครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ และได้มาตรฐานในทุกๆแก้วค่ะ

               หลายๆท่านที่ได้อ่านบทสัมภาษณ์นี้ คงได้รับแรงบันดาลใจ และแนวทางในการบริหารธุรกิจร้านกาแฟของคุณเจนนี่ เธอเริ่มต้นจากความฝันในวัยเด็กด้วยความตั้งใจ มุ่งมั่นที่ต้องการมีร้านกาแฟเป็นของตนเอง และบริหารร้านให้ประสบความสำเร็จ จนตอนนี้ความฝันของเธอเป็นจริงแล้วค่ะ